Raquell Travel : Smart Serve

今天參加了一個很有趣的認證課程，叫做Smart Service。

在加拿大對於酒精類飲料的買賣相當嚴格，更不可以隨手一瓶啤酒邊逛街邊喝，這是會讓警察對你開單，要價200加幣一張罰單。而賣酒的地方只限於一些特定地方有賣，如LCBO、Beer Store...等，跟台灣隨便從7-11買瓶啤酒的情況實在是天壤之別。慢慢的我也較能體會為什麼有時長腳爸媽會特地去LCBO買一些酒回家囤貨的心理，因為這裡沒有在24小時，想喝啤酒就隨時買的到的道理呀！

而我今天參加的考試認證課程，足足花了一整天，坐在辦公室裡的小教室，專注聆聽講師上課、做筆記跟回答問題，整整六個小時不放鬆的從第一頁到最後一頁，還要看很多影片並回答講師的問題，老實說這是個很有趣的課程，課程內容詳細的分析包括一個人在服務酒精飲料所應俱有的責任，以及安大略省對於透過喝醉而引起的傷害如酒駕等事件所追朔的法律責任，這些都讓我覺得在此省份要販賣及喝酒的管理上相當妥善且嚴格，我想...加拿大地大馬路空曠，真的很容易讓一個開車的人不知不覺的踩油門，有如此嚴格的法律至少將傷害降低許多！

跟台灣很不同之處是在加拿大必須滿19歲才能飲酒，但滿18歲就可以賣酒、當吧台服務生，除了在街上不能飲酒外，如果人們在酒吧喝酒，想出外透氣個五分鐘，抽個菸並拿著從酒吧買的酒在門口喝，是不被允許的。

在餐廳或是酒吧內賣酒的服務生必須有責任去分辨客人是否已經喝醉或是快失控的狀態，此部分的確很難handle情況，在課程中我們至少花了一小時多在很多可能情況上做討論，當然講師也教授我們許多小技巧，能掌握客人不至於酒醉發飆，或是已經失控時該如何處理。有一點必須知道的法律責任問題是，倘若服務生持續賣酒給快喝醉的客人，而此客人離開此酒吧或餐廳後，無論發生什麼意外（酒駕撞人或自己跌倒撞傷...等），賣酒的服務生跟老闆以及餐廳將會背負很大的法律責任，其嚴重性可以讓一間餐廳從此不能營業跟服務生丟掉工作等。

好一個連坐法啊啊啊！！！（聽完壓力好大）

當然，Smart Service也有教導如何的去引導一個已經喝醉的人要安全的回家，賣酒的服務生跟店家都有責任幫喝醉的人叫計程車，安全的送喝醉的人回家。

我記得課程內容中有項有趣的地方是有關酒杯的底邊形狀，如果酒杯底部是圓形無法站立的杯子，是不被允許賣酒的，因為酒杯無法站立，會使客人想快點喝完。

很長知識的也有很多，如一個人能不能handle酒精的狀況是跟體重、體脂肪、年齡、性別跟其他環境或外來因素有關，而從身高體重等基本條件還能算出一個人在幾小時內，各自從所喝的酒去算出血液中有多少成分的酒精，哎呀呀～好科學呀！！！

最後在這裡談跟大家分享這個資訊，在安大略省若想到餐廳或酒吧當服務生，必須先通過Smart Service的認證考試，拿到証照才有資格當賣酒的服務生喔！

我今天除了必須要專注要滿頭滿腦的英文，耳朵也必須完全打開聆聽跟上課程內容，課程結束後還來個測驗，記得當時自己有點腦門充血處在一個暈眩狀態，一堆生硬的專業單字都還來不及消化時卻要應付考試，整個體力耗費的狀態不輸去考個多益英文考試啊！